悠閒的週末(補)

上個週末走悠閒路線!
可惜的是...我忘記帶相機在身邊了
相片從缺! :P


星期六天氣很好,
太陽公公難得的整張臉都露出來了,
所以兩個很帥氣的坐渡輪去對岸的Canary Wharf採購食品,
短短2分鐘, 是的, 2分鐘!
這短短時間花£2.9,
這還是用oyster card,
付現金略貴一些, £3.2..其實沒多大差別啦 XD
喔 稍微解釋一下為何覺得£2.9是貴的,
在倫敦, 巴士不管妳怎麼坐, 單程就是£1.2,
tube (捷運) 同一個區裡頭£1.3,
這樣比起來, 就知道渡輪有貴了吧!
不過那天天氣很好,
還有陽光撒在泰晤士河上頭,
整個就是很舒服～但還是個冷啦～呵呵,
Canary Wharf的碼頭一上去就是四季飯店,
還有個小花園圓環,
view還不賴, 遠遠的可以看到London eye!
我還挺喜歡週末的Canary Wharf,
少了忙碌的Fu, 多了份悠閒,
感覺就像在空了的紐約漫步似的, 悠閒～


星期天跑去歷史博物館(National History Museum),
我覺得是個很酷的地方,
比大英博物館有趣多～
博物館的建築本身就挺酷的,
裡頭分成三個區域：紅區(關於地球跟其他星球), 綠區(地球上各種生物), 藍區 (化石類)
整個博物館要專心逛的話,
應該要花整整一天吧!
不過我們逛一整個下午就已經到達極限了, 哈,
我家男人偏愛紅區,
因為這傢伙的工作跟oil and gas相關,
所以對於地殼運動, 火山, 以及礦物等等很有興趣,
我是對於寶石很有興趣, 哈哈..
裡頭收藏了超多超有趣的礦物,
我覺得還挺值得花時間瞧瞧的!


綠區裡頭有各種生物標本,
我不喜歡鳥類區域...感覺就是不舒服～
其他動物區還挺讚的,
有已經絕種的豆豆鳥,
還有超帥氣的豹, 獅子, 跟超大的北極熊!! 超大!!
可惜大動物區整修中..
像是大象,犀牛,河馬,還有鯨魚等等那些超酷的標本就沒看到了,
海鮮區就有點無聊...要是來個超大章魚就很酷!
可惜沒有...倒是有些怪魚標本～


藍區是人潮最多的一區,
因為很多恐龍化石,
超酷!!!!
有三角龍, 劍龍, 雷龍, 還有帥氣的暴龍,
如果可以的話, 我也想跟大家用英文介紹各種恐龍,
但實在是高難度....連男人都記不太得哩～呵呵,
喔喔...裡頭還有些冰河時期的化石,
像是長毛象的頭, 還有劍齒虎的標本,
整個就是很酷的區域～


走著看著一個下午過去,
是個省錢又悠閒的好去處,
因為免入場費,
就算當天看不完,
改天再來也行～
而且裡頭吃的,送人的, 玩的, 紀念的東西都有,
呆一整天其實是OK的!!


回到家,身為housegirlfriend的我就忙著做晚餐,
英國人習慣在星期天吃所謂的roast dinner,
就是烤肉配上烤蔬菜跟約克夏布丁這類東西,
不免俗的,
偶爾在家的星期天,
我就做了個大餐,
不過菜名很遜,
叫做"Chicken in the pot",
直接翻譯就是...."鍋裡的雞肉" ﹦﹦
妳說說....遜不遜!?
不過整個弄起來超好吃的!!!
順便分享一下食譜...因為太好吃,所以來不及照相雞就被分食了! 哈


材料(兩人份):
Small chicken 整隻去內臟 大約1.2kg
unsmoked培根 6,7片
小顆洋蔥 3顆 去皮,對半切
紅蘿蔔 2根 去皮,切大約2.5cm的大塊
蕪菁(Turnip) 3個 去皮,切四等份 (第一次吃turnip,跟白蘿蔔吃起來一模一樣, 真不知道當初幹嘛花大錢買真正的白蘿蔔)
大顆蘑菇 3,4顆 切片
大蒜一瓣 切碎
Thyme 新鮮的一根, 乾燥的大約兩茶匙
月桂葉 一片
雞肉高湯塊
白酒(便宜隨便的就行了)
鹽 隨意
黑胡椒 隨意
麵粉一大匙

可以放進烤箱的鍋子 (大小可以容納整隻雞跟上面那一堆菜) 
炒鍋
錫箔紙


做法:
1. 預熱烤箱到140℃
2. 在炒鍋裡放入少許油, 等油熱以後把洋蔥放入略炒一下, 炒到有點焦色或是表面呈現略透明就撈起放入準備放進烤箱的鍋子(以下稱為A鍋子)中
3. 炒培根, 到培根整個熟透, 有點焦的樣子為止, 撈起放入A鍋子
4. 接著把整隻雞放入炒鍋內煎到表面呈現咖啡色, 把雞肉撈起放到A鍋子中
5. 略炒一下紅蘿蔔跟蕪菁, 把裡頭所有東西倒入A鍋子中
6. 把A鍋子移到爐子上頭, 小火, 倒入白酒, 高度大約到雞的1/4即可, 接著倒入熱水及雞湯塊淹到雞的3/4左右, 反正雞有大約1/4要在湯外頭
7. 放入Thyme, 月桂葉, 蒜末, 等到湯冒出小泡泡後, 在雞上頭蓋張錫箔紙, 放入烤箱30分鐘
8. 30分鐘後, 把錫箔紙拿下, 放入蘑菇, 再放回烤箱30分鐘
9. 結束以後, 把整隻雞, 培根, 跟蔬菜撈起來擺盤, 湯汁拿來作sauce
10. 把A鍋子(裡頭應該只剩下湯汁)用大火燒, 讓湯汁減少個1/3之後(這邊不一定,自己覺得味道夠濃就可以), 均勻撒入麵粉讓湯汁變濃稠, 用玉米粉或太白粉勾芡也行, 這樣就搞定啦


我們是把這個當成roast dinner吃,
所以我是搭配烤馬鈴薯, 好吃!!
下次做的時候再補照片啊...真的好吃啦!! 
請相信我～

親愛的! 我在英國找到工作啦!!

哈哈...之前接到電話說要面試的時候,
我就已經超高興的了,
不過...總覺得高調會招來不幸,
所以一直保持低調,
到昨天接到電話通知的時候,
我其實還是有點狀況外, 哈!

這間公司是我從去年2,3月開始投履歷到目前為止唯一面試過的一家,
去年9月的時候,
透過英國工作仲介跟這間公司有電話interview,
之後就一直沒消沒息,
仲介說應該是兇多吉少,
所以...就漸漸淡忘這間公司,
中間仲介也有幫我投幾間公司,
但是都沒聽到任何回音,
直到今年二月初,
突然接到仲介的電話,
說這間公司很抱歉這麼晚才跟我連絡,
但他們想要跟我面對面interview,
而且還一次談兩個工作 - 黃光製程跟defect team,
我整個超興奮的!!!
不過我家男人一直在旁邊提醒我,
"面試不代表有工作,盡量不要期待太高,以免到時候失望很深"
而且有時候找工作找的很沮喪,
大家還一直關心工作近況的時候....壓力會莫名的大起來,
我知道大家是關心,
但我那時候真的想說,
沒上還得一一告知, 也太慘了吧!?
所以就保持低調....沒上就讓這件事情隨風去了,
好險最後結果是好的!! ^___^
上星期我整個就是很低調的準備面試,
說實話...在台灣的時候,
我準備面試頂多就是看看公司的網頁,
了解一下這間公司到底在做什麼, 最近有什麼新聞, 還有一些技術發展的文章...
但看我一些歐洲朋友準備面試,
都跟我準備聯考差不多感覺的樣子,
所以我上星期比在台灣認真的準備面試,
先是把自己的CV (英國叫CV, 台灣叫resume) 走過一遍,
再把網路上提到面試會問的問題自己寫了個稿,
當然...公司的research是少不了的!
另外, 就是花了些錢在準備面試服裝,
我身邊就只有一條西裝褲,
是2004年我面試的那一條,
並沒有任何正式上衣,
所以...面試前先去採購了一下,
個人完全不適合走套裝路線,
最後是在John Lewis挑了件smart的上衣跟套裝裙,
再搭配Hobbs買的針織小外套,
整個看起來就是很正的輕熟女!! 哈哈哈...

上星期五就從倫敦搭了2個小時的火車到威爾斯的newport面試啦!!
我一出火車站就看到有人牽著3隻鬆獅狗,
就我們家阿球那種狗,
有兩隻咖啡色, 跟一隻黑色的,
當然..沒我家阿球帥,
可一次看到3隻...我超開心搭!!! 
總覺得是個好預兆!! 呵呵...


一到公司,看到那些管線,廠房...覺得跟七廠好像! XD
整個面試過程也算是個經典,
一開始先跟HR談,
HR第一件事就是給我今天的行程表,
是的, 我的面試有行程表!
整個面試有7個時段, total見8個人, 從上午11點聊到下午3點半!!
HR, 黃光製程, 跟defect team...
黃光製程我已經見過整個工程部主管,同事,還有設備manager,
是我遇過一次要見最多人的interview了!
Defect team則是一次跟主管還有device部門的頭頭見面,
工程師沒見...因為整個部門就一個!!
T公司有超過40吧....落差真大!!
整個面試還算順利,
基本上就是解釋一下自己的CV,
聊聊天...
Device部門的頭頭是個和藹的老人, 主管感覺也很nice,
本來是我第一首選,
不過沒緣....最後還是上了我最熟悉的黃光製程!
哈 有工作我就很開心了!!


目前狀況就是等我post-study-work簽證搞定,
我就要開始上班了...
早知道就早點搞簽證的東西,
弄到我現在很緊張...很怕因為簽證丟了工作,
不過仲介感覺很冷靜,
一副簽證申請不是大問題之類的...希望真的不是～(祈禱ING)

雖說這份工作跟之前在T公司是一樣的職稱,
不過兩家公司做的產品不太一樣,
加上機台,還有系統都不一樣, 
感覺還是有很多要學....
更不一樣的是,
這家公司的黃光製程只有3個,
是的,
只有3個....
T公司有60個至少吧 ﹦﹦
而且3個人還管兩個廠.....6吋跟8吋,
對我來說真是個全新的世界!!!
不過, 我有先打聽下班時間,
官方下班時間....下午4點半!! 
實際下班時間....6點左右!
等我實際探訪之後再跟大家update這是否屬實,
但公司福利真的不錯,
到時候還會給個3,000英鎊讓你在新地方settle down,

啊...神保佑我post-study-work簽證能順利拿到,
不要跑出什麼意外才好!
說真的...對於第一次換工作就順便換個國家,
我心裡真的是又興奮又緊張,
我人生的新冒險即將展開啦～

新年快樂!!

在英國過第二個農曆年,
去年跟wariwck同學先過個小年夜,
再跟Sam等外國朋友吃個hot pot過年,
也算是個busy過年...
這一年,在英國的台灣朋友沒剩幾個了,
準備過年的感覺淡很多,
剛好去年跟失聯許久的堂姊連絡上,
今年初有過去Wichester跟堂姊還有他家人聚聚,
順便安排了除夕夜一起聚聚,
讓我今年過年多了些期待!
昨天先打電話回去跟家人說幾句話,
啊...還是很想念在台灣的家人～
聊完以後就趕著去溫徹斯特,
倫敦啊...很愛在週末做些維修工程,
搞得我原本1個半小時的路程變成2個多鐘頭,
一趟車也變成要轉來換去的,嘖,
哈, 好, 不碎念,
下午一到堂姊家,
馬上就開始大吃特吃,
蘿蔔糕湯, 芋頭糕...是點心,
年夜菜有蒸鱒魚, 炒豆苗, 炒芥菜, 烤鴨, 雞酒, 還有我最愛的沙茶牛肉拌冬粉～
甜點是紅豆湯跟芝麻湯圓～
哇哈哈哈....吃的很開心!!
接著開心的跟我堂姊用"台灣國語"大聊特聊,
哇哈哈哈....還是台灣腔比較對勁!!
做客人的我兩手空空, 
只帶了兩張過年賀卡過去,
在家裡附近的Clinton卡片店居然有賣新春賀卡,
而且還不錯看,
堂姊一家子也覺得很特別!


說到這...感覺應該要來張照片什麼的,
ㄟ...沒有,
我每次去他們家都忘記帶相機,
所以照片一直從缺, 期待下次再見面啦～

Be positive!

生活周遭總是有些人,
埋怨東埋怨西,
感覺他生活中沒一樣開心的事情,
我一個housemate,
每天都有不同的東西可以抱怨,
或許生活並不是什麼都這麼順遂,
但是也沒這麼慘吧?
搭公車很貴, 倫敦很大, 倫敦水質不好, 皮膚過敏, 乾燥...
上網填個CV也要碎念,
說實話,
我並不是覺得人不能碎念,
因為我也很愛碎念,
但是生活中總有點開心事情吧?
有時候, 也跟我分享些開心事ㄇㄟ!
其實,
這些愛抱怨的人日子也沒多慘,
像是我這個housemate,
至少也是不愁吃穿, 家裡有供給, 男友也很照顧她,
頂多就是因為換個地方住,
很多新東西要適應罷了!
我認識另外一個愛抱怨的人,
看別人做什麼她都不開心,
不關她的事情也要抱怨,
弄的自己常常就是在唉聲歎氣的,
我常常覺得何必呢?


Sorry, 我在這裡碎念了!
我有時候真的很慶幸自己神經大條,
不開心的事情記不太得,
也很容易因為些小事情開心,
所以有時候真的不能理解,
生活除了難過、不開心的事, 沒別的了嗎?
如果我要的話,
也可以硬是把自己生活想的很慘啊...
但是我不想, 哈,
雖說偶爾還是會有情緒低潮,
這種時候就自己消化一下就好了!
總而言之,
人生啊...就是要正面積極些!!
Be positive!
一直正面思考就會有好事發生的!!
共勉之!!


上頭那張照片是今天難得天氣好,
出門散步, 慢跑, 餵天鵝順便拍的,
哈, 整個就是退休老人般的生活,
再補一張天鵝排隊的照片吧!

housegirlfriend的生活...

就是花很多心思在做菜上頭啊!

但我沒這麼認真的照相跟update在我blog上頭,

除了之前提到的燉牛肉跟洋蔥湯,

最近還有從Delia大師的食譜中學了Roast dinner,培根焗烤義大利麵,義大利燉飯,焗烤奶油酪梨雞肉, 鮮奶油烤豬排

其實我都是挑簡單的做,

太難的其實我也懶得,

另外還有靠阿基師跟網路食譜做了紅燒獅子頭,

覺得自己未來應該可以朝開餐廳發展 XD

來跟大家分享一下做法吧!

奶油蘑菇豬排

材料(兩人份):

錫箔紙 兩張 (要夠大張到可以把豬排跟蘑菇包起來)

烤盤

平底鍋 (可以煎東西的鍋就行)

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豬排 兩塊 (有點厚度的比較好吃)

小蘑菇 10幾個 (小蘑菇就可以不用切,中大型的就切成大塊即可)

鮮奶油 50ml

Thyme(百里香) 些許

麵粉 一湯匙(平的鐵湯匙那種,不用到台灣喝湯那種湯匙)

奶油 一湯匙

鹽跟黑胡椒 隨個人口味調整

做法:

1. 先將烤箱預熱到180℃

2. 準備一個平底鍋,開中火,放入奶油,等到奶油融化後加入豬排,煎到豬排表面略有焦色後撈出來各放入一張錫箔紙

3. 用相同的鍋子放入蘑菇略炒一下,如果需要的話可以再加些奶油,接著把麵粉撒進去,確認麵粉有包裹住蘑菇們, 接著就把蘑菇撈起, 連同鍋中的醬汁一起淋到豬排上頭 (我做的時候是沒什麼醬汁啦, 都被蘑菇跟麵粉吸走了)

4. 在蘑菇跟豬排上頭各淋上一些鮮奶油,如果想要sauce多一點的話,鮮奶油可以多加一些,再撒上百里香,少許鹽跟黑胡椒

5. 用錫箔紙把食材包起來,確認沒有漏洞,放入烤箱,Delia大師是說要放個一個鐘頭,不過我懶得,放個半個小時差不多

這道菜個人覺得很好吃, 又不難做,

個人是配飯一起吃, 讚～

焗烤奶油酪梨雞 

材料(兩人份):

小湯鍋

烤盤

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去皮雞胸肉 兩塊

酪梨 一顆(大顆的)

鮮奶油 75ml

牛奶 75ml

麵粉 一湯匙(平的鐵湯匙那種,不用到台灣喝湯那種湯匙)

奶油 25g 大約一湯匙

檸檬 半顆

雞湯塊+熱水100ml

起司 25g 大約一塊乒乓球大小 隨個人口味調整 我是用切達起司

鹽跟黑胡椒 隨個人口味調整

做法:

1. 將雞胸肉以滾水煮熟, 煮熟後撈起切長條, 如果有沒吃完的熟雞肉也可以直接拿來用

2. 把酪梨切半, 掰開, 去杍,用小湯匙把果肉撈出來, 讓果肉的形狀盡量是長條狀, 把酪梨平鋪在烤盤上頭

3. 接著就來作醬汁, 用一小鍋, 開小火, 放入奶油, 待奶油融化後放入麵粉, 炒一下, 這時候麵粉會結球, 不理它, 倒入雞湯塊跟熱水, 鮮奶油, 牛奶, 拌勻後把檸檬擠汁加入, 等到醬汁有點小沸騰的時候把1的雞肉倒入, 略煮一下

4. 把3所有的東西鋪在酪梨上頭, 表面均勻鋪上起司碎片, 放到烤箱中20-30分鐘, 看到整個菜有在沸騰翻滾就可以拿出來了

Delia大師建議這道菜可以配上沙拉吃,

原本想說熱呼呼的配冷冷沙拉會不會怪怪的,

沒想到還挺配的,

因為菜本身很奶, 配飯應該會比較膩,

不過我覺得把酪梨鋪底換成白飯應該也行, 還沒試過就是了...

我這道菜一點鹽都沒有加,

因為雞湯塊跟起司應該就有點鹹了,

所以最後做出來味道很夠! 好吃～

應該有人覺得我們吃的很奶吧, 哈

這兩天晚餐中間還有插個紅燒獅子頭,

所以沒有太膩,

但因為買了鮮奶油,

一道菜也用不完,

就只好一直找些會用到奶油的食譜囉～

做這些菜在英國成本超低,

一人份都在2到3鎊(100-150台幣),

不過去餐廳價錢就整個乘以10, 還是在家吃划算!